秘伝のソースが完成☆
仕込んでから一週間‥
蓋を開けてみると、何とも香ばしく酸味かかった香りが漂ってきます。
その香りで、発酵が順調かどうか判断します。
バケツ1杯で3日分‥
何とも贅沢なくらいふんだんに使用します。
毎日、鶏さん達が食べているご飯は、こうして
ここにしかないオリジナルの料理を食べているのです。
種子島 夢まるGaRDeN
宇宙に最も近い場所『種子島』。 九州本土から南に約60キロ離れた鹿児島県の離島です。 そんな場所に数年前に移住して、平飼い養鶏を営む家族が居ます。 こだわった飼い方でタマゴ本来の味を目指します。
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