飼料

鶏が毎日食べるご飯。

師匠から受け継いだ秘伝のレシピを駆使して、鶏達のお腹を満たしています。
〜秘伝5つのメニュー〜

EM酵母麩と米糠熟成ソース
〜秘伝のソース〜
嫌気発酵が順調に進み良い感じに仕上がりました。
これを元に各種素材を配合をします。

乳酸発酵御膳〜安納芋を添えて〜
秘伝のソースをベースに十数種類の素材達を配合し、1日寝かせれば完成です。


配合中♪
この時から、秘伝のソースの中にいる菌達は嫌気発酵から好気発酵へと切替り
熱を出すようになります。

お茶の葉ランチ

四季折々、新鮮野草の盛り合わせ
その時期に応じた野草を与えています。
夢まる鶏舎の周りには、ミントや四つ葉、よもぎやシソなど薬草も豊富に生えているので
ハーブを与えてるって言ってもいいくらいです☆

牧草と青葉の成熟サラダ

使用している素材は、自家栽培(無農薬)や種子島産のものを使用しています。
島内で生産出来ないものについては、限界まで添加物や薬剤を含んでいない物を選び調達しています。